Le meilleur restaurant de Mimizan

Il y a quelques temps de cela, j'ai eu le plaisir et le privilège de passer une journée bien agréable entre copines blogueuses dans le meilleur restaurant de Mimizan : Le restaurant du Lac, situé à proximité de la promenade fleurie, en bord de lac donc, comme son nom l'indique.

Repris depuis peu par le talentueux chef Sébastien Piniello, cet établissement est, selon moi, la meilleure adresse culinaire du coin. De bons produits, une cuisine landaise (mais pas que) modernisée, un raffinement dans les assiettes tant par la présentation que par le goût et un cadre exceptionnel : voilà ce que vous pourrez trouver en allant vous y restaurer !

Menu bistronomique

Le restaurant de l'hôtel du lac fait aussi salon de thé et une magnifique terrasse permet de jouir de la vue, entre lac et pinède. Plusieurs formules s'offrent aux gourmets : le menu bistronomique, qui change chaque jour, est servi le midi du lundi au samedi pour 22€ entrée/plat/dessert ou 18€ entrée/plat. Cette formule donne un excellent aperçu de la qualité de la cuisine servie ici. Quant au service, il est irréprochable !

Le menu gastronomique à 39€ est valable pour la semaine midi et soir entre le lundi midi et le samedi midi. Sinon, la carte vous ravira avec ses créations originales dignes d'un restaurant étoilé. Comptez 22€ l'entrée, 34€ le plat, 16€ le fromage et 17€ le dessert. Un menu entrée/plat/dessert composé au choix parmi la carte vous est proposé pour 59€. Et pour une petite folie, le menu dégustation en 5 services est à 85€ par personne, servi à l'ensemble de la table.

Un aperçu de la carte du restaurant gastronomique

Mais revenons en à la journée que j'ai passé en compagnie des autres blogueuses. Nous avons été formidablement accueillies par toute l'équipe et avons pu tester le menu bistronomique le midi et la carte le soir. Entre temps, nous avons visité les lieux, bénéficié d'ateliers culinaires en compagnie du chef, du cuisinier et de la chef pâtissière Margaux Cadilhon, ainsi que d'un atelier cocktails avec le barman de l'hôtel. 

C'est toujours une belle expérience quand des amoureux du métier vous transmettent leur passion et leur savoir. Nous avons pu les voir à l'oeuvre et observer également la brigade travailler durant les services du midi et du soir lors de l'élaboration des plats servis aux clients.

Je ne peux que vous recommander de vous rendre dans ce restaurant qui est, et de loin, le meilleur que j'ai pu tester à Mimizan. D'ailleurs, comme je suis sur place jusqu'à la fin du mois, je vais y retourner déjeuner en terrasse avec mon mari pour lui faire découvrir cette pépite culinaire !

Merci à Sébastien Piniello et à toute l'équipe du Restaurant du Lac